Vino senza alcol: sarà un successo?

Il mercato del vino senz’alcol sta crescendo. In Germania, in Francia e in Belgio ci sono già ottimi riscontri. Sarà questo il futuro del vino?

Campotondo “Banditone” (Orcia DOC)

Dal cuore della Val d’Orcia un vino che mi ha saputo conquistare Negli ultimi due anni le occasioni per viaggiare sono state davvero pochissime. Per fortuna c’è un viaggio che possiamo fare anche senza muoverci troppo, è quel viaggio che mi piace raccontare in queste pagine, tra le meraviglie di un calice. Oggi vorrei parlarti…

Parlando un po’ di Riesling

Non ho mai nascosto il mio amore per il Riesling. Una passione nata dal primo incontro e che nel tempo è solo accresciuta. Un vino complesso, fruttato ma mai stucchevole, piacevolmente minerale, in grado di donare mille sfumature. Un vino che ha saputo conquistare spazi importanti in molti paesi europei e che oggi si coltiva…

Cantine Fontezoppa: Lacrima Nera e “Annibal”

[ITA] Ho scoperto i vini delle Cantine Fontezoppa in modo fortuito, grazie a un vino (Pepato nero) che non credevo potesse sorprendermi e invece lo ha fatto. E così, come tutte le scoperte piacevoli, non ho potuto fare altro che approfondire l’argomento. E quando si parla di vini il modo migliore per “approfondire” è senza…

5.2. Piemonte – Risotto ai fiori di zucca

Continuiamo il nostro piccolo tour piemontese e cerchiamo oggi di abbinare il piatto adatto al buonissimo calice di Cortese che ci siamo versati. E visto che siamo ancora nel nord Italia ne approfittiamo per un piatto che è sì diffuso in tutta la penisola, ma che trova il suo “ambiente” perfetto a mano a mano…

5.1. Piemonte – Cortese (Cascina Carlót)

Nel nostro viaggio nel mondo tra calici, prelibatezze culinarie e meraviglie, oggi approdiamo in Piemonte, terra ricca di tradizione. In particolar modo oggi vorrei parlarvi di un vitigno, il Cortese, che ha una lunga tradizione, ma che in Italia finisce sempre un po’ in secondo piano, schiacciato spesso da nomi altisonanti, ma non per questo…

4.3. Trentino Alto Adige – Lago di Fedaia (Canazei)

Ed eccoci al terzo e ultimo appuntamento di questo primo mini tour di “Un calice in viaggio” nel Trentino Alto Adige. Lunedì abbiamo scelto il nostro bel calice (un ottimo Teroldego) e mercoledì abbiamo visto con cosa possiamo abbinarlo (Trentingrana). Il venerdì è il giorno della passeggiata, della scoperta di un luogo fantastico. E in…

4.2. Trentino Alto Adige – Trentingrana

E come anticipato lunedì nell’articolo di inizio tour, oggi andiamo a vedere con cosa possiamo abbinare il nostro calice di Teroldego Rotaliano. Non è stato facile scegliere una sola cosa, viste le numerose proposte trentine, ma alla fine ho optato per un gustosissimo formaggio stagionato, il Trentingrana. Il nome richiama in modo molto evidente un…

4.1. Trentino Alto Adige – Teroldego Rotaliano (Martinelli)

Il 1874 é una data fondamentale per gli appassionati e studiosi di vitivinicola: è l’anno di fondazione dell’Istituto di San Michele all’Adige, una delle prime scuole agrarie dotate di una stazione sperimentale di enologia, oggi tra i più qualificati atenei in Europa.Nel 1902 Giulio Ferrari propose il suo primo spumante con rifermentazione in bottiglia (allora…