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“I carnefici”: ottima carne e i vini non mancano

“Un calice in viaggio” inizia oggi a raccontarvi anche i luoghi del “piacere”: dove bere dell’ottimo vino e dove mangiare con gusto potendo fare abbinamenti perfetti Quando ho deciso di chiamare il mio sito “Un calice in viaggio” l’idea era proprio quella di accompagnarvi virtualmente in giro per l’Italia (e il mondo) a scoprire quelle…

Vendemmia 2021: le aspettative

Un anno difficile, ma la qualità sarà ottima La fine dell’estate (e l’inizio dell’autunno) segna da sempre un momento importante per tutti i vignaioli: la vendemmia. In passato stabilire il giorno esatto per l’inizio della raccolta era un po’ più complicato (e improvvisato) rispetto a quanto non lo sia oggi, ma la meraviglia di questo…

Campotondo “Banditone” (Orcia DOC)

Dal cuore della Val d’Orcia un vino che mi ha saputo conquistare Negli ultimi due anni le occasioni per viaggiare sono state davvero pochissime. Per fortuna c’è un viaggio che possiamo fare anche senza muoverci troppo, è quel viaggio che mi piace raccontare in queste pagine, tra le meraviglie di un calice. Oggi vorrei parlarti…

Parlando un po’ di Riesling

Non ho mai nascosto il mio amore per il Riesling. Una passione nata dal primo incontro e che nel tempo è solo accresciuta. Un vino complesso, fruttato ma mai stucchevole, piacevolmente minerale, in grado di donare mille sfumature. Un vino che ha saputo conquistare spazi importanti in molti paesi europei e che oggi si coltiva…

Cantine Fontezoppa: Lacrima Nera e “Annibal”

[ITA] Ho scoperto i vini delle Cantine Fontezoppa in modo fortuito, grazie a un vino (Pepato nero) che non credevo potesse sorprendermi e invece lo ha fatto. E così, come tutte le scoperte piacevoli, non ho potuto fare altro che approfondire l’argomento. E quando si parla di vini il modo migliore per “approfondire” è senza…

5.2. Piemonte – Risotto ai fiori di zucca

Continuiamo il nostro piccolo tour piemontese e cerchiamo oggi di abbinare il piatto adatto al buonissimo calice di Cortese che ci siamo versati. E visto che siamo ancora nel nord Italia ne approfittiamo per un piatto che è sì diffuso in tutta la penisola, ma che trova il suo “ambiente” perfetto a mano a mano…

5.1. Piemonte – Cortese (Cascina Carlót)

Nel nostro viaggio nel mondo tra calici, prelibatezze culinarie e meraviglie, oggi approdiamo in Piemonte, terra ricca di tradizione. In particolar modo oggi vorrei parlarvi di un vitigno, il Cortese, che ha una lunga tradizione, ma che in Italia finisce sempre un po’ in secondo piano, schiacciato spesso da nomi altisonanti, ma non per questo…

4.3. Trentino Alto Adige – Lago di Fedaia (Canazei)

Ed eccoci al terzo e ultimo appuntamento di questo primo mini tour di “Un calice in viaggio” nel Trentino Alto Adige. Lunedì abbiamo scelto il nostro bel calice (un ottimo Teroldego) e mercoledì abbiamo visto con cosa possiamo abbinarlo (Trentingrana). Il venerdì è il giorno della passeggiata, della scoperta di un luogo fantastico. E in…

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