5.2. Piemonte – Risotto ai fiori di zucca

Continuiamo il nostro piccolo tour piemontese e cerchiamo oggi di abbinare il piatto adatto al buonissimo calice di Cortese che ci siamo versati. E visto che siamo ancora nel nord Italia ne approfittiamo per un piatto che è sì diffuso in tutta la penisola, ma che trova il suo “ambiente” perfetto a mano a mano…

5.1. Piemonte – Cortese (Cascina Carlót)

Nel nostro viaggio nel mondo tra calici, prelibatezze culinarie e meraviglie, oggi approdiamo in Piemonte, terra ricca di tradizione. In particolar modo oggi vorrei parlarvi di un vitigno, il Cortese, che ha una lunga tradizione, ma che in Italia finisce sempre un po’ in secondo piano, schiacciato spesso da nomi altisonanti, ma non per questo…