5.2. Piemonte – Risotto ai fiori di zucca

Continuiamo il nostro piccolo tour piemontese e cerchiamo oggi di abbinare il piatto adatto al buonissimo calice di Cortese che ci siamo versati. E visto che siamo ancora nel nord Italia ne approfittiamo per un piatto che è sì diffuso in tutta la penisola, ma che trova il suo “ambiente” perfetto a mano a mano…