Continuiamo il nostro piccolo tour piemontese e cerchiamo oggi di abbinare il piatto adatto al buonissimo calice di Cortese che ci siamo versati. E visto che siamo ancora nel nord Italia ne approfittiamo per un piatto che è sì diffuso in tutta la penisola, ma che trova il suo “ambiente” perfetto a mano a mano…
Tag: Vino bianco
2.1. Friuli Venezia Giulia – Picolit “Vento dell’Est” (La Bellanotte)
In Friuli, negli anni 70, grazie all’operosità di un gruppo di produttori (tra i quali Mario Schiopetto, il quale negli anni ’60 ha viaggiato tra Francia e Germania alla ricerca di nuovi spunti per integrare il lavoro in vigna) viviamo quello che è definito un vero e proprio “rinascimento“. Tra le novità introdotte, ricordiamo l’uso…
